Centro de ayuda › Ingredientes y precios
Agregar y editar ingredientes
PanProfit guarda una lista de todo lo que compras, cada cosa una sola vez, con el precio que pagas. Las recetas usan esa lista, así que cuando un precio cambia lo actualizas en un solo lugar y todas las recetas lo siguen.
Agrega un ingrediente
- Ve a la pestaña Ingredientes y toca Nuevo.
- Elige Ingrediente (va en la receta) o Empaque (cajas, bolsas, frascos, etiquetas: lo que compras por paquete y usas de a uno).
- Completa:
- Nombre, como "Harina de trigo".
- Tamaño del paquete y Unidad: lo que trae el paquete que compras, en la unidad en que lo compras. Una bolsa de 1 kg es 1 y kg; una de 5 libras, 5 y lb.
- Precio del paquete: lo que pagaste por ese paquete.
- Dónde lo compras (opcional): ordena tu lista de compras por tienda.
- Toca Guardar.
También puedes crear un ingrediente mientras escribes una receta: escribe su nombre en una línea y toca Nuevo ingrediente: ….
PanProfit arranca con los ingredientes más comunes de tu tipo de negocio, como harina, azúcar, mantequilla y huevos, todavía sin precio. Agrégale el precio la primera vez que uses cada uno: hasta entonces dicen "sin precio", y las recetas que los usan muestran "Faltan precios".
Unidades: compra en una, cocina en otra
Guarda cada ingrediente en la unidad en que lo compras, y usa la unidad que diga tu receta. Junto a la cantidad de cada línea de la receta hay una lista de unidades, y PanProfit convierte.
- Peso con peso y volumen con volumen siempre funcionan: mantequilla comprada por libra usada en gramos, leche comprada por galón usada en tazas.
- Tazas y cucharadas de algo que compras por peso (harina por kilo, azúcar por libra) necesitan saber cuánto pesa una taza. Los ingredientes comunes ya lo saben, y la línea lo muestra así: "1 taza = 120 g". Para lo demás, PanProfit te lo pregunta una vez.
- La mantequilla también se puede usar en barras.
- Lo que cuentas, como huevos o cajas, usa u (unidades): una docena de huevos son 12 y u.
Mira la información nutricional del paquete. "Porción 1/4 taza (30 g)" quiere decir que una taza pesa 120 g (30 × 4). Puedes verlo o cambiarlo cuando quieras en el ingrediente: Peso de 1 taza.
Si necesitas una unidad que no está en la lista, como "atado", elige Otra (escríbela) y escríbela. Las recetas usan esa misma unidad, sin convertir.
En Ajustes, Unidades elige si aparecen primero en las listas las unidades de EE. UU. (lb, oz, tazas) o las métricas (kg, g, ml). Nunca cambia tus ingredientes guardados, y siempre puedes mezclar ambas.
% aprovechable
En una línea de la receta, el % aprovechable es cuánto de lo que compras termina en la receta. Si las cáscaras, los corazones o los recortes van a la basura, escribe la parte que usas: 75 si tiras una cuarta parte. Así PanProfit cuenta el costo del ingrediente entero. Deja 100 si no se desperdicia nada.
Editar o borrar
- En Ingredientes, toca Editar en un ingrediente para cambiar lo que quieras. Un precio nuevo se aplica a todas las recetas que lo usan.
- En una receta, el lápiz debajo del nombre del ingrediente abre el mismo formulario.
- Un ingrediente que usa alguna receta no se puede borrar: PanProfit te dice en qué recetas está, para que primero lo quites de ellas.
- Los precios que no actualizas hace más de 2 meses quedan marcados, para que te acuerdes de revisarlos.
Escríbenos a hello@panprofit.com y cuéntanos qué quieres hacer. Normalmente respondemos en 2 días hábiles.